{"product_id":"dis-jamy-pourquoi-la-fondue-fait-des-fils-et-autres-questions-fromageres-epicurieux-90","title":"Dis Jamy- Pourquoi la fondue fait des fils ? et autres questions fromagères ... Epicurieux","description":"\u003cdiv\u003ePlongez dans l’univers fascinant du fromage avec Dis Jamy - Pourquoi la fondue fait des fils? et autres questions fromagères, le livre d’Epicurieux qui allie curiosité scientifique et gourmandise pratique. À travers une approche claire et conviviale, ce ouvrage répond aux questions que tout amateur de fromage se pose, des raisons pour lesquelles la fondue s’étire aux mystères de l’affinage et des textures. \u003ch2\u003eUne approche unique qui démystifie le fromage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInspiré de l’esprit pédagogique de Dis Jamy, ce livre décompose les phénomènes du fromage sans jargon inutile. Attendez-vous à des explications accessibles, des exemples concrets et des anecdotes qui transforment une dégustation en véritable moment d’apprentissage. L’objectif: comprendre ce qui se passe dans une fondue, pourquoi certains fromages filent et comment les techniques de fabrication influencent goût, texture et sensation en bouche.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eCe que vous allez découvrir\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eLes mécanismes qui font fondre le fromage et pourquoi il peut former des fils élastiques lors de la dégustation ou de la cuisson.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLes facteurs qui influencent la texture fondante: type de lait, affinage, teneur en matière grasse et méthodes de fabrication.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDes conseils pratiques pour réussir une fondue onctueuse et homogène, sans séparation du gras ni grumeaux.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDes idées d’associations et d’accords gustatifs pour sublimer vos plateaux et vos dîners autour du fromage.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDes anecdotes historiques et culturelles qui éclairent l’art de choisir et d’apprécier les fromages françaises.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003ePour qui ce livre est fait\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour les gourmets curieux, les étudiants en gastronomie, les blogueurs culinaires et tous ceux qui veulent comprendre le pourquoi du fromage. Si vous aimez les explications claires et les conseils concrets pour cuisiner et savourer, ce livre vous accompagnera lors de chaque dégustation et chaque soirée fromage.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eComment ce livre vous aide au quotidien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eTransformer une question simple en connaissance pratique qui améliore vos plats et vos choix de fromages.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eÉviter les erreurs courantes lors de la préparation de fondues et de plateaux dégustation.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eÉlargir votre répertoire d’accords et d’astuces culinaires autour du fromage et des produits laitiers.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eApporter une touche pédagogique et ludique à vos repas entre amis, en racontant des faits savoureux autour du fromage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003eOù le trouver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible sur Amazon: https:\/\/www.amazon.fr\/dp\/209249676X\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Gourmaud, Jamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56755360334155,"sku":"P-17Z20","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0484\/1953\/7047\/files\/61ewAhDTCVL_93f4df43-449e-442f-8170-de019dcad03e.jpg?v=1773067762","url":"https:\/\/labibliothequedarthur.com\/products\/dis-jamy-pourquoi-la-fondue-fait-des-fils-et-autres-questions-fromageres-epicurieux-90","provider":"La Bibliotheque d'Arthur","version":"1.0","type":"link"}