500 tajines

Découvrez 500 tajines, le guide incontournable pour maîtriser l’art du mijotage et réveiller les saveurs de la cuisine marocaine chez vous.

Ce livre regroupe 500 recettes de tajines authentiques et contemporaines, idéales pour toutes les occasions: repas en famille, soirées entre amis ou repas rapides en semaine. De l’épaule d’agneau parfumée aux courgettes fondantes, en passant par des versions pescatariennes et végétariennes, vous trouverez des propositions riches en goût et faciles à réaliser.

• Variété et authenticité: tajines classiques, revisités et créations originales pour tous les palais.
• Techniques claires: méthodes de cuisson lente et de mijotage adaptées à chaque viande et légume, avec des conseils pour obtenir des textures tendres et des saveurs équilibrées.
• Épices et saveurs: combinaisons d’épices, herbes aromatiques et ingrédients saisonniers pour sublimer chaque plat.
• Adapté à tous les niveaux: recettes pensées pour les débutants comme pour les cuisiniers avertis, avec des étapes simples et des variantes possibles.
• Conseils pratiques: suggestions d’accompagnements, idées de présentations et astuces de conservation pour optimiser vos repas.

Que vous souhaitiez préparer un repas réconfortant après une longue journée ou impressionner vos convives avec une touche marocaine authentique, ce livre vous accompagne pas à pas vers des résultats savoureux et réussis à chaque fois.

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