Dis Jamy- Pourquoi la moutarde nous monte au nez ? et autres questions pimentées... Epicurieux

Dis Jamy - Pourquoi la moutarde nous monte au nez? et autres questions pimentées... Epicurieux

Ce livre s'adresse à toutes les personnes curieuses qui veulent comprendre les phénomènes surprenants qui se cachent derrière nos sensations liées à la nourriture. À travers des questions-pistes comme "Pourquoi la moutarde nous monte au nez?", il décortique les mécanismes de l'odorat, du goût et du cerveau de manière accessible et ludique.

Ce que ce livre vous apporte

• Des explications claires sur le fonctionnement du goût et de l'odorat, et sur pourquoi certaines saveurs peuvent déclencher une réaction forte dans le nez ou la bouche.
• Une approche Q&R qui transforme chaque question en une mini-leçon de science du quotidien, sans jargon inutile.
• Des exemples concrets issus de la cuisine et de l'expérience culinaire de tous les jours, pour que les enfants et les adultes voient la science en action.
• Des conseils pratiques pour réaliser des petites expériences à la maison en sécurité, afin de vérifier par soi-même les phénomènes observés (piquant, chaleur, arômes).
• Un ton fidèle à l'esprit Epicurieux: rigoureux sans être technique, et suffisamment divertissant pour conserver l'attention des jeunes lecteurs.

Pour qui ce livre est fait

Idéal pour les familles qui veulent apprendre ensemble, pour les enseignants et médiateurs qui cherchent des supports d'animation autour des sciences du goût, et pour tous les curieux de gastronomie qui aiment comprendre le pourquoi du comment des aliments.

Comment tirer le meilleur parti de ce livre

— Lisez une question à voix haute et discutez de la réponse avec votre entourage.

— Reliez les explications à vos expériences culinaires: pourquoi certaines sauces piquent-elles plus que d'autres?

— Réalisez des mini-expériences sûres: tester des associations saveur-odeur, observer des réactions de vos papilles et de votre nez.

Epicurieux vous propose ici une porte d'entrée accessible à la science du goût, sans renoncer au plaisir de lire et de s'amuser.

Disponible sur Amazon: https://www.amazon.fr/dp/2092496905