La cuisine savoyarde

La cuisine savoyarde est bien plus qu’un livre de recettes: c’est une invitation à explorer les saveurs authentiques de la Savoie, où les fromages fondants et les plats réconfortants réchauffent les soirées d’hiver et les repas conviviaux.

Ce guide pratique présente des recettes traditionnelles et des techniques simples à réaliser chez soi. Vous découvrirez comment choisir les ingrédients régionaux, tirer le meilleur parti des fromages emblématiques (reblochon, Beaufort, tomme de Savoie) et sublimer chaque plat avec des conseils d’accords mets et vins adaptés.

Ce que vous allez trouver dans ce livre

• Des incontournables comme fondue, tartiflette et raclette, expliqués avec des gestes clairs et des temps de cuisson maîtrisés.
• Des plats régionaux moins connus mais tout aussi savoureux, tels que crozets et soupes riches en caractère.
• Des astuces d’assaisonnement, des substitutions possibles et des conseils pour adapter les recettes à vos convives (végétariens, pressés, débutants).
• Des techniques de base de la cuisine alpine présentées de manière accessible, soutenues par des photos et des explications simples.
• Des idées d’accords mets et vins pour magnifier chaque préparation et sublimer vos repas.

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Parfait pour les soirées d’hiver, les repas en famille ou pour offrir à un amateur de terroir savoyard, ce livre s’adresse aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers expérimentés souhaitant maîtriser l’art de la cuisine alpine.