Le Monde du Curry
- Code barre : 9782080111210
- Auteur/Fournisseur : Girard-Lagorce, Sylvie
- Catégorie : Cuisine indienne
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Découvrez Le Monde du Curry, un voyage sensoriel et gustatif à travers les currys emblématiques du monde entier. Ce livre vous invite à explorer les épices, les techniques et les recettes qui font vibrer les cuisines de toutes les régions, des marchés d'Asie aux foyers méditerranéens.
Conçu pour les cuisiniers amateurs et les passionnés d'épices, Le Monde du Curry vous offre:
- Des explications claires sur les origines et les typologies du curry, pour comprendre les différents mélanges et leur histoire.
- Un guide pratique des épices: choisir, stocker, doser et marier les saveurs pour obtenir un résultat équilibré.
- Des recettes étape par étape faciles à réaliser à la maison, adaptées à tous les niveaux.
- Astuces de cuisson et accords mets pour sublimer chaque plat et surprendre vos convives.
Parcourant les currys doux, piquants et riches en couleur, ce livre est un compagnon indispensable pour enrichir votre répertoire culinaire et apporter chaleur et authenticité à vos repas.
Disponible sur Amazon: https://www.amazon.fr/dp/2080111213
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