Les étoiles de la pâtisserie : Le Chocolat
- Code barre : 9782754075633
- Auteur/Fournisseur : Brys, Yann
- Catégorie : Chocolat
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Les étoiles de la pâtisserie: Le Chocolat est un voyage sensoriel au cœur du cacao, conçu pour tous ceux qui rêvent de sublimer leurs desserts avec une touche chocolatée irrésistible.
Cet ouvrage vous invite à explorer l’univers du chocolat, des textures onctueuses des ganaches aux éclats croquants des pralines. Que vous soyez débutant ou pâtissier expérimenté, vous trouverez des recettes chocolatées soigneusement présentées et des conseils pour obtenir des plats dignes des grandes maisons de pâtisserie.
- Recettes chocolatées variées pour toutes les occasions
- Techniques claires et faciles à suivre pour des résultats sûrs
- Conseils sur le choix des chocolats et des ingrédients de qualité
- Astuces de dressage et de présentation pour éblouir vos convives
- Inspiration pour créer vos propres variations et expérimentations chocolatées
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Les étoiles de la pâtisserie : Le Chocolat
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